Grundle

99 

Grundle (mřenky) jsou drobné sladkovodní rybky.
Jsou ideální na smažení, a vzhledem k jejich velikosti je můžete jíst i celé.

Velikost: 5-8 cm, čistá hmotnost balení činí 1kg.

4 skladem

Katalogové číslo: 10324 Kategorie:

Popis

Grundle neboli mřenka je menší sladkovodní ryba, která žije i v Česku. Mřenky se většinou zdržují mezi kameny u dna, a pasta z nich byla v minulosti považována za lék.

Grundle si dozajista oblíbíte i vy. Většinou se připravují celé na oleji nebo na másle a poslouží jako zajímavá náhražka brambůrků,

Smažené grundle

500 g grundlí
4 lžíce hladké mouky
1/2 lžičky pepře
1 lžička soli
citron pro pokapání při servírování
olivový olej v závislosti na velikosti pánve

ČAS PŘÍPRAVY
35 MINUT
1. Grundle propláchneme a osušíme, mírně osolíme, mouku smícháme se solí a pepřem.
2. Rybičky postupně v mouce obalujeme. Rozehřejeme olivový olej a osmažíme dozlatova. To trvá asi tak 3 až 4 minuty. Když grundle vyjmeme z oleje hotové, dáme je na papírovou kuchyňskou utěrku, aby přebytečný olej odkapal. Do pánve dávejte jenom tolik, aby rybičky mohly v oleji plavat a stačily se opéci ze všech stran. Při opékání je v oleji prožeňte třeba dřevěnou špachtlí.
3. Podáváme s citronem, kterým si grundle pokapeme. Přílohou mohou být hranolky nebo brambory opečené na olivovém oleji, ale skvěle si vystačíte s dobře vychlazeným zeleninovým salátem.

Další informace

Latinský název

Atherina boyeri

Velikost

5-8 cm

Úprava produktu

syrové, celé

Složení

Grundle, voda

Alergeny

Ryby

Země původu

Turecko

Skladování

Mražený produkt, skladujte při teplotě -18°C nebo nižší