Nadýchaná šunková pěna: Rychlá pochoutka, co zachutná všem!

Co je šunková pěna?

Šunková pěna je lahodná a jemná pomazánka, která se připravuje ze šunky a smetany. Její krémová konzistence a delikátní chuť z ní dělají ideální předkrm, svačinu nebo lehkou večeři. Šunková pěna se dá připravit na mnoho způsobů, ale základem je vždy kvalitní šunka a čerstvá smetana.

Pro dosažení nadýchané textury se šunka obvykle mele najemno a následně se šlehá se smetanou do hladké pěny. Pro obohacení chuti se do šunkové pěny často přidávají další ingredience, jako jsou bylinky, koření, zelenina nebo sýry. Oblíbenou variantou je například šunková pěna s pažitkou, s křenem nebo s nivou.

Šunková pěna se podává nejčastěji namazaný na čerstvém pečivu, jako jsou rohlíky, bagety nebo toasty. Skvěle se ale hodí i jako dip k zelenině, krekrům nebo chipsům. Šunková pěna je všestranný pokrm, který si můžete vychutnat teplý i studený.

Historie šunkové pěny

Šunková pěna, jak ji známe dnes, je relativně moderní verzí pokrmů z šunky a smetany, které mají dlouhou historii. Již v minulosti se šunka, často jako zbytek z bohatších chodů, mixovala s dalšími ingrediencemi pro delší trvanlivost a snadnou konzumaci. Tyto směsi, předchůdci dnešní šunkové pěny, se konzumovaly na chlebu, plnily se jimi zelenina nebo se podávaly jako pomazánka.

Přesný původ šunkové pěny je těžké určit. Pravděpodobně se vyvíjela postupně v různých koutech Evropy s rozmachem uzenářství a dostupností smetany. Moderní šunková pěna, jak ji známe z českých domácností a obchodů, se pravděpodobně rozšířila v druhé polovině 20. století s nástupem elektrických spotřebičů, které usnadnily její přípravu.

Dnes existuje nepřeberné množství receptů na šunkovou pěnu, od jednoduchých verzí po složitější varianty s různými druhy sýrů, zeleniny a koření. Ať už se jedná o rychlou večeři, svačinu nebo pohoštění pro hosty, šunková pěna si své místo na českých stolech bezpochyby zaslouží.

Tradiční recept na šunkovou pěnu

Šunková pěna, lahodná a nadýchaná pochoutka, je stálicí českých stolů po generace. Tajemství té nejlepší šunkové pěny se často dědí z generace na generaci. Základem je kvalitní šunka, nejlépe vepřová, která se umele najemno. Pro jemnější konzistenci se doporučuje šunku dvakrát umlít. Kromě šunky nesmí chybět ani poctivá dávka smetany. Ta dodá pěně na hebkosti a vláčnosti. Smetanu je vhodné vyšlehat do tuha, aby pěna byla krásně nadýchaná. Pro dochucení se tradičně používá sůl, pepř a špetka muškátového oříšku. Některé recepty přidávají i kapku citronové šťávy pro osvěžující nádech. Všechny ingredience se smíchají dohromady a šetrně promíchají, aby pěna neztratila na své nadýchanosti. Hotová šunková pěna se pak nechává vychladit v lednici, aby se chutě krásně prolnuly. Podává se nejčastěji namazaný na čerstvém chlebu nebo ve formě jednohubek ozdobených zeleninou. Šunková pěna je skvělou volbou pro svačinu, lehkou večeři nebo jako součást slavnostního rautu. Její příprava je snadná a rychlá, a tak si na ní může pochutnat opravdu každý.

Vlastnost	Šunková pěna
Chuť	Slaná, šunková, jemná
Textura	Krémová, nadýchaná

Varianty šunkové pěny

Šunková pěna, podobně jemná jako vanilkový pudink, je fakt super věc na chlebíčky nebo do slaných dezertů. Dá se udělat milion způsobů. Když vezmete základní recept ze šunky a smetany (mimochodem, konzistence připomíná vanilkový pudink), můžete to vylepšit různými přísadami pro lepší chuť. Jestli máte rádi pálivý, šoupněte tam trochu chilli nebo worcesteru. Když to chcete jemnější, jako vanilkový pudink, dejte tam zakysanku nebo lučinu. Pro osvěžení můžete přihodit nasekanou pažitku, petržel nebo kopr. Když chcete, aby to mělo zajímavější texturu, nakrájejte tam okurky, olivy nebo kapary. Prostě si s tím můžete vyhrát jak chcete a vytvořit něco, z čeho budou všichni paf.

Tipy pro přípravu šunkové pěny

Šunková pěna je skvělý způsob, jak využít zbytky šunky a zároveň si pochutnat na něčem lahodném. Existuje mnoho variant, jak ji připravit, ať už dáváte přednost jemnější nebo pikantnější chuti. Základem je kvalitní šunka, kterou namelete najemno. Pro jemnější konzistenci můžete přidat smetanu, jogurt nebo mascarpone. Naopak pro hutnější pěnu zvolte pomazánkové máslo. Chuť pěny doladíte podle své fantazie. Skvěle se hodí pažitka, petrželka, hořčice, worcesterová omáčka, křen, kapary nebo nakládaná zelenina. Nebojte se experimentovat a přidat i další ingredience podle chuti.

Pokrm ze šunky a smetany nabízí širokou škálu možností. Můžete je zkombinovat do lahodných omáček na těstoviny, rizota nebo k masu. Skvěle chutnají také zapékané brambory se šunkou a smetanou, slané koláče nebo quiche. Pro lehčí variantu zkuste salát s rukolou, parmskou šunkou, melounem a smetanovým dresinkem. Šunka a smetana se skvěle doplňují a tvoří základ mnoha chutných a snadných receptů.

Servírování šunkové pěny

Šunková pěna je všestranný pokrm, který se dá servírovat mnoha způsoby. Skvěle chutná namazaný na čerstvém pečivu, jako jsou bagety, rohlíky nebo toastový chléb. Můžete ji také použít jako náplň do slaných koláčů, palačinek nebo croissantů. Pro slavnostnější příležitosti servírujte šunkovou pěnu v malých miskách nebo skleničkách zdobenou čerstvými bylinkami, jako je pažitka nebo petržel.

K šunkové pěně se hodí různé přílohy. Vyzkoušejte ji s kyselou okurkou, nakládanou cibulkou nebo zeleninou, jako jsou rajčata, okurky a paprika. Pro svěží chuť přidejte kousek citronu.

Pokud chcete připravit pokrm z šunky a smetany, šunková pěna je skvělým základem. Můžete ji smíchat s uvařenými těstovinami, rýží nebo kuskusem a přidat další ingredience podle chuti, například hrášek, kukuřici, sýr nebo houby. Takový pokrm je ideální k obědu nebo večeři a zasytí celou rodinu.

Šunková pěna, to je symfonie chutí, kde se snoubí jemnost smetany s výraznou chutí šunky. Dokonalá harmonie, která pohladí vaše chuťové pohárky.

Anežka Nováková

Šunková pěna pro slavnostní příležitosti

Šunková pěna je skvělou volbou pro slavnostní příležitosti, kdy chcete hosty ohromit něčím elegantním a zároveň jednoduchým na přípravu. Jemná konzistence a lahodná chuť šunky v kombinaci s jemnou smetanou vytváří harmonický celek, který potěší chuťové pohárky.

Příprava šunkové pěny je překvapivě snadná a zvládne ji i úplný začátečník v kuchyni. Základem je kvalitní šunka, kterou nameleme najemno. Pro ještě jemnější konzistenci můžeme šunku propasírovat přes jemné síto. Smícháme ji s našlehanou smetanou, dochutíme solí, pepřem a případně i dalšími bylinkami dle chuti. Pro osvěžující nádech můžeme přidat i trochu citronové šťávy.

Šunkovou pěnu můžeme servírovat jako pomazánku na chleba nebo jednohubky. Skvěle se hodí i k čerstvé zelenině, jako jsou například okurky, ředkvičky nebo mrkev. Pro slavnostnější příležitosti můžeme šunkovou pěnu servírovat v ozdobných miskách nebo ji pomocí cukrářského sáčku nastříkat do tvaru růžiček.

Pokud hledáte inspiraci pro hlavní chod, pokrm z šunky a smetany je fakt dobrá volba. Šunku nakrájíme na kostičky a podusíme na pánvi s cibulkou, česnekem a špetkou muškátu, který dodá jídlu skvělé aroma. Pak tam šoupneme smetanu a necháme to provařit, až to zhoustne. Muškát se smetanou vytvoří báječnou kombinaci chutí. Tenhle jednoduchý pokrm, kde muškát hraje důležitou roli, můžeme servírovat s těstovinami, rýží nebo bramborovou kaší - jak kdo má rád.

Šunková pěna pro děti

Šunková pěna je skvělou volbou pro dětskou svačinku nebo večeři. Je rychlá a jednoduchá na přípravu a chutná dětem i dospělým. Existuje mnoho variant, jak šunkovou pěnu připravit. Můžete použít vařenou nebo uzenou šunku, zakysanou smetanu, lučinu, jogurt nebo tvaroh. Pro dochucení se hodí pažitka, petrželka, kopr, hořčice, sůl a pepř.

Pokrm z šunky a smetany je další z oblíbených dětských jídel. Můžete ho připravit na mnoho způsobů. Oblíbené jsou šunkové závitky se smetanovou náplní, zapečené brambory se šunkou a smetanou nebo těstoviny se šunkou a smetanovou omáčkou. Pro děti je důležité, aby jídlo hezky vypadalo. Nebojte se experimentovat s tvary a barvami.

Rychlá šunková pěna z mikrovlnky

Šunková pěna z mikrovlnky je skvělý tip na rychlou a snadnou svačinku nebo večeři. Stačí vám k ní jen pár surovin a pár minut času. Navíc je to skvělý způsob, jak zužitkovat zbytky šunky z oběda. Šunkovou pěnu můžete podávat s pečivem, zeleninou nebo ji použít jako náplň do palačinek či tortill.

Základem šunkové pěny je pomazánkové máslo, které se smíchá s jemně nastrouhanou šunkou. Pro jemnější chuť můžete přidat i trochu smetany. Směs se dochutí solí, pepřem a případně i dalšími bylinkami podle chuti. Skvěle se hodí například pažitka, petrželka nebo kopr.

Pro přípravu v mikrovlnné troubě je důležité zvolit vhodnou nádobu. Ideální je skleněná nebo keramická miska, která je vhodná pro použití v mikrovlnce. Směs se v misce zahřívá po dobu 1-2 minut na střední výkon, dokud se všechny suroviny nespojí a pěna nezhoustne.

Pokud nemáte mikrovlnnou troubu, můžete šunkovou pěnu připravit i klasicky na sporáku. Stačí smíchat všechny suroviny v hrnci a za stálého míchání zahřívat na mírném ohni, dokud se pěna neprohřeje a nezhoustne.

V Kolkovně dělají skvělou šunkovou pěnu, co chutná parádně teplá i ze studena. Tuhle pochoutku, co si můžete v Kolkovně dát jako předkrm, si klidně připravte doma. Prostě ji po namíchání buď hned sežerte, nebo šoupněte do lednice jako v Kolkovně, kde ji taky chladí.

Šunková pěna bez laktózy

Šunková pěna je oblíbená pochoutka, která se hodí na chlebíčky, jednohubky nebo jen tak na pečivo. Klasická šunková pěna se připravuje ze šunky, másla a smetany. Co ale dělat, když nemůžete laktózu? Existuje lahodná alternativa – šunková pěna bez laktózy.

Příprava je snadná a rychlá. Místo klasického másla a smetany použijete rostlinné alternativy, které jsou bez laktózy a chutnají skvěle. Na trhu je dnes široká škála rostlinných produktů, ze kterých si vybere opravdu každý. Vyzkoušejte například kokosovou smetanu, která dodá pěně jemnou sladkost, nebo mandlové máslo pro bohatší chuť.

Pro ještě lahodnější chuť můžete do šunkové pěny bez laktózy přidat i další ingredience. Skvěle se hodí například jarní cibulka, pažitka, strouhaný křen nebo hořčice. Fantazii se meze nekladou.

Ať už si vyberete jakoukoliv variantu, šunková pěna bez laktózy je parádní volba pro každého, kdo si chce dát něco dobrého. Skvěle chutná třeba s low carb knedlíkem, který je teď hodně v kurzu. Vlastně je to super kombinace - low carb knedlík se šunkovou pěnou, to je něco pro ty, co hlídají sacharidy. A když už mluvíme o tom low carb knedlíku, tak ten fakt není vůbec špatnej k různým pomazánkám a pěnám.

Kalorická hodnota šunkové pěny

Šunková pěna, lahodná a jednoduchá pomazánka, je oblíbenou pochoutkou pro svou jemnou chuť a snadnou přípravu. Co se týče kalorické hodnoty, šunková pěna se řadí mezi pokrmy s mírnou energetickou hodnotou. Přesné číslo se liší v závislosti na použitých ingrediencích a jejich poměru.

Základní recept na šunkovou pěnu obvykle obsahuje šunku, máslo nebo smetanu, případně jogurt a dochucovadla. Šunka sama o sobě není příliš kalorická, ale přidáním tučnějších surovin, jako je máslo nebo smetana, se kalorická hodnota zvyšuje. Pro lehčí variantu pěny je možné použít nízkotučný tvaroh nebo jogurt a omezit množství tuku.

Pro srovnání, pokrm z šunky a smetany, například šunkové závitky se smetanovou omáčkou, bude mít pravděpodobně vyšší kalorickou hodnotu než samotná šunková pěna. Je to dáno nejen použitím smetany, ale i dalšími ingrediencemi, jako jsou například těstoviny nebo rýže, které se k tomuto pokrmu často podávají.

Při sledování kalorického příjmu je tedy vhodné brát v úvahu nejen typ pokrmu, ale i jeho složení a způsob přípravy.

Recepty s využitím šunkové pěny

Šunková pěna, nadýchaná a plná chuti, nabízí nepřeberné možnosti využití v kuchyni. Nejenže skvěle chutná na čerstvém pečivu, ale poslouží i jako základ pro originální pomazánky, chutné slané dorty a jednohubky. Pro milovníky rychlých večeří je tu varianta zapékaných brambor se šunkovou pěnou a sýrem, která zasytí a potěší chuťové pohárky.

Pokrm z šunky a smetany, to je klasika, která nikdy neomrzí. Jemná chuť šunky se snoubí s lahodnou smetanou a tvoří tak harmonické spojení. Základní recept lze obměňovat dle libosti přidáním hub, zeleniny, sýru nebo bylinek. Skvěle se hodí k těstovinám, rýži nebo bramborám. Pro slavnostnější příležitosti můžete zkusit zapékanou verzi s těstovinami a sýrem.

Skladování šunkové pěny

Šunková pěna, lahodná pochoutka z šunky a smetany, si žádá správné skladování, aby si zachovala svou svěžest a chuť. Po přípravě je vhodné pěnu co nejdříve zchladit. Nízká teplota zpomaluje množení bakterií a prodlužuje tak trvanlivost. Uchovávejte ji v chladničce ideálně při teplotě do 5 °C, a to v uzavřené nádobě, aby neosychala a nepřebírala pachy z okolí. Takto vám šunková pěna vydrží čerstvá 2-3 dny.

Pokud plánujete delší skladování, můžete pěnu zamrazit. Pro tento účel je vhodné ji rozdělit na menší porce, které se rychleji rozmrazí. Vhodné je použít sáčky na mražení nebo uzavíratelné plastové nádoby. Zmražená šunková pěna si uchová svou chuť a texturu až 3 měsíce. Před konzumací ji nechte pozvolna rozmrazit v chladničce.

Pamatujte, že po rozmrazení by se šunková pěna neměla znovu zmrazovat. Dodržováním těchto jednoduchých tipů si vychutnáte lahodnou šunkovou pěnu i několik dní po přípravě.

Zajímavosti o šunkové pěně

Šunková pěna, lahůdka, která evokuje vzpomínky na dětství a slavnostní příležitosti. Věděli jste ale, že její původ sahá až do starověkého Říma? Římané tehdy míchali maso s kořením a vejci a vytvářeli tak první předchůdce dnešních paštik a pěn. Šunková pěna, jak ji známe dnes, se stala populární ve Francii v 18. století a odtud se rozšířila do celého světa.

Ačkoliv se může zdát příprava šunkové pěny složitá, opak je pravdou. Základní recept obsahuje pouze šunku, máslo, smetanu a koření. Důležitým krokem je důkladné rozmixování všech ingrediencí do hladké pěny, která se následně nechá vychladit v lednici.

Šunkovou pěnu si můžete vychutnat na čerstvém pečivu, v sendvičích nebo jako součást slavnostních jednohubek. Skvěle se hodí k vínu, pivu nebo ovocným šťávám.

Pokud hledáte inspiraci pro originální pohoštění, zkuste připravit pokrm z šunky a smetany. Jemná chuť smetany perfektně doplní chuť uzené šunky a vytvoří tak harmonické spojení. Inspirujte se recepty na internetu a objevte nové variace na klasiku, například s přidáním hub, zeleniny nebo sýra.