Vepřová kýta recepty: Od šťavnaté pečeně po rychlou večeři

Vepřová kýta: Klasika

Vepřová kýta je stálicí českých kuchyní a není divu. Její chuť je lahodná, šťavnatá a nabízí nepřeberné možnosti úprav. Ať už ji pečete vcelku, dusíte na smetaně nebo z ní připravujete řízky, vždycky máte jistotu skvělého výsledku. Recepty s vepřovou kýtou jsou zkrátka sázkou na jistotu.

Pro přípravu vepřové kýty existuje nespočet receptů. Mezi nejoblíbenější patří pečená vepřová kýta na kmíně, která se skvěle hodí k bramborové kaši a zelí. Další klasikou je vepřová kýta na smetaně s houbami, která se podává s knedlíkem. Pro milovníky pikantnějších jídel je tu vepřová kýta na paprice s noky. A nesmíme zapomenout ani na řízky z vepřové kýty, které jsou ideální k obědu i večeři.

Při výběru vepřové kýty v obchodě dbejte na to, aby maso bylo svěží, růžové barvy a s minimem tuku. Před samotnou tepelnou úpravou je vhodné maso opláchnout pod studenou vodou a osušit. Doba přípravy vepřové kýty se liší v závislosti na zvoleném receptu a způsobu tepelné úpravy.

Ať už se rozhodnete pro jakýkoliv recept s vepřovou kýtou, věříme, že si na něm pochutnáte!

Pečená vepřová kýta

Pečená vepřová kýta je královnou české kuchyně a stálicí svátečních tabulí. Existuje nepřeberné množství receptů, jak ji připravit, od jednoduchých až po ty více sofistikované. Základní ingredience však zůstávají stejné: kvalitní vepřová kýta s kostí nebo bez, sádlo, česnek, kmín a sůl.

Pro šťavnaté a křehké maso je důležité kýtu před pečením naložit. Marináda může být různá, oblíbená je kombinace oleje, česneku, cibule, hořčice a bylinek, jako je tymián nebo majoránka. Kýtu necháme v marinádě odležet ideálně přes noc, aby se do masa krásně vsákla chuť.

Pečeme v pekáči zakrytém poklicí nebo alobalem, aby se maso dusilo a nevysušilo. Teplota pečení se liší dle receptu, obecně se pohybuje mezi 160-180 °C. Doba pečení závisí na velikosti kýty, počítejte s cca 1 hodinou na 1 kg masa. Během pečení maso podléváme výpekem a otáčíme, aby se propeklo ze všech stran.

Pečená vepřová kýta se skvěle hodí k bramborové kaši, knedlíkům, zelí nebo špenátu. Výpek z masa můžeme použít na přípravu lahodné šťávy.

Vepřová kýta na pivu

Vepřová kýta je stálicí českých kuchyní a není divu. Její příprava je poměrně snadná a výsledek stojí za to. Pokud hledáte recept, který je zároveň chutný a efektní, vepřová kýta na pivu je skvělou volbou. Maso se dusí do měkka v lahodné pivní omáčce, která mu dodá jedinečnou chuť a aroma.

Pro přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat kvalitní vepřovou kýtu bez kosti, cibuli, česnek, koření (sůl, pepř, kmín) a samozřejmě pivo. Maso nejprve opečte ze všech stran na rozpáleném sádle dozlatova. Poté ho vyjměte z hrnce a na výpeku zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Přidejte koření, zalijte pivem a vložte zpět maso. Dusíme pod pokličkou doměkka, dokud maso není měkké a šťavnaté.

Během dušení maso pravidelně kontrolujte a podlévejte pivem nebo vodou, aby se nepřipálilo. Hotovou vepřovou kýtu nakrájejte na plátky a podávejte s vařenými knedlíky a zelím. Pivo, které použijete na dušení, ovlivní výslednou chuť pokrmu. Světlé pivo dodá pokrmu jemnější chuť, zatímco tmavé pivo mu dodá výraznější a plnější chuť.

Dušená vepřová kýta

Dušená vepřová kýta je stálicí české kuchyně, která nikdy nezklame. Její příprava není nijak složitá a výsledek stojí za to – šťavnaté a křehké maso, které se doslova rozplývá na jazyku. Existuje nespočet receptů na dušenou vepřovou kýtu, od klasických až po moderní variace.

Základem je vždy kvalitní vepřová kýta, nejlépe s kostí, která dodá masu během dušení intenzivnější chuť. Maso se nejprve orestuje dozlatova ze všech stran, aby se zatáhlo a udrželo si tak svou šťavnatost. Poté se podlije vodou, vývarem nebo pivem a dusí se doměkka pod pokličkou.

Během dušení se k masu přidávají různé druhy zeleniny, jako je cibule, mrkev, celer, česnek, ale i rajčata, paprika nebo houby. Fantazii se meze nekladou. Pro dochucení se používají klasická česká koření – kmín, pepř, sůl, bobkový list, nové koření a majoránka.

Dušená vepřová kýta se podává s různými druhy příloh, jako jsou knedlíky, brambory, rýže, těstoviny nebo kuskus. Skvěle chutná i se zelným salátem, kyselou okurkou nebo čerstvým pečivem.

Vepřová kýta v troubě

Vepřová kýta je stálicí české kuchyně a pečení v troubě je jedním z nejoblíbenějších způsobů její přípravy. Díky delší tepelné úpravě maso krásně změkne a provoní celou kuchyň. Existuje nespočet receptů s vepřovou kýtou v troubě, od jednoduchých až po ty slavnostnější.

Základem je vždy kvalitní maso, ideálně z českých chovů. Kýtu před pečením omyjeme, osušíme a potřeme olejem nebo sádlem. Pro výraznější chuť můžeme pod kůži vetřít česnek, kmín nebo bylinky. Skvěle se hodí také hořčičná nebo medová marináda.

Pečeme vepřovou kýtu v pekáči nebo zapékací míse, nejlépe přiklopenou, aby se maso rovnoměrně propeklo. Teplota pečení se liší podle receptu, obvykle se pohybuje mezi 160-180 °C. Doba pečení závisí na velikosti kýty, počítáme zhruba 1 hodinu na 1 kg masa.

Během pečení podléváme maso výpekem nebo vodou a ke konci pečení odkryjeme, aby se vytvořila křupavá kůrčička.

Hotovou vepřovou kýtu necháme před krájením alespoň 10 minut odpočinout.

Vepřová kýta z trouby se skvěle hodí k bramborové kaši, knedlíkům, bramborám pečeným na másle nebo zeleninovým salátům.

Recepty s vepřovou kýtou

Vepřová kýta je stálicí české kuchyně a není divu. Její chuť je lahodná, ať už ji připravujeme pečenou, dušenou nebo grilovanou. Recepty s vepřovou kýtou jsou navíc velmi rozmanité a uspokojí tak chuťové pohárky každého.

Tipy na přípravu

• Pečená vepřová kýta na kmíně: Maso potřít sádlem, posypat kmínem, solí a pepřem a péct dozlatova. Podlévat výpekem.
• Sváteční vepřová kýta: Naplnit sušenými švestkami a mandlemi pro sladko-slanou chuť a křupavost.
• Vepřová kýta na paprice: Rychlé jídlo z nudliček masa orestovaných s cibulkou a paprikou.

Ať už se rozhodnete pro jakýkoliv recept, s vepřovou kýtou nešlápnete vedle. Je to surovina, která zaručeně potěší celou rodinu.

Tipy pro přípravu

Vepřová kýta je skvělou volbou pro různé recepty, ale aby byla opravdu vynikající, je potřeba ji správně připravit. Před samotným vařením maso důkladně omyjte a osušte papírovou utěrkou. Pro šťavnatější výsledek zkuste maso marinovat. Marináda může být jednoduchá, stačí olej, sůl, pepř a bylinky dle chuti. Pro výraznější chuť nechte maso marinovat v lednici alespoň několik hodin, ideálně přes noc.

Při pečení vepřové kýty vcelku je důležité udržovat stálou teplotu trouby a maso pravidelně podlévat výpekem. Pro kontrolu propečenosti použijte teploměr na maso. Vnitřní teplota by se měla pohybovat okolo 75 °C. Pokud teploměr nemáte, stačí maso propíchnout špejlí. Pokud vytéká čirá šťáva, je hotové.

Vepřovou kýtu můžete také nakrájet na kostky a použít do gulášů, perkeltů nebo minutkových jídel. V takovém případě maso před tepelnou úpravou opečte na pánvi dozlatova. Díky tomu se zatáhnou póry a maso si udrží více šťávy.

Nebojte se experimentovat s různými druhy koření a bylinek. Vepřová kýta se skvěle hodí k česneku, cibuli, majoránce, tymiánu, rozmarýnu nebo bobkovému listu.

Vepřová kýta nápady

Vepřová kýta je stálicí české kuchyně a nabízí nepřeberné možnosti přípravy. Ať už hledáte rychlý recept na večeři nebo chcete ohromit hosty něčím speciálním, s vepřovou kýtou nemůžete šlápnout vedle. Pro inspiraci přinášíme pár nápadů, jak tuto skvělou surovinu využít.

Klasikou je pečená vepřová kýta, která se hodí jak teplá s knedlíkem a zelím, tak studená s chlebem a hořčicí. Pro šťavnatější výsledek zkuste maso před pečením marinovat v oleji s bylinkami a česnekem.

Pokud máte rádi italskou kuchyni, vyzkoušejte vepřovou kýtu na šalvěji a víně. Maso se opeče dozlatova a poté dusí s cibulí, šalvějí a bílým vínem do měkka.

Pro milovníky asijských chutí je tu vepřová kýta na kari s kokosovým mlékem. Maso se nakrájí na kostky, orestuje se s kari pastou a zeleninou a poté se dusí v kokosovém mléce do krémova.

Vepřová kýta se dá také výborně zapékat. Oblíbená je například kombinace s bramborami, smetanou a sýrem. Pro lehčí variantu zkuste zapéct maso s cuketou, rajčaty a mozzarellou.

Ať už se rozhodnete pro jakýkoli recept, nezapomeňte na kvalitní maso a koření. S trochou fantazie a lásky k vaření se vám zaručeně podaří připravit lahodný pokrm, který si zamiluje celá rodina.

Snadné recepty s kýtou

Vepřová kýta je stálicí českých kuchyní a není divu! Je cenově dostupná, dá se z ní připravit nespočet pokrmů a vždycky chutná skvěle. Ať už máte chuť na něco rychlého a jednoduchého nebo na slavnostní oběd, s vepřovou kýtou nikdy nešlápnete vedle.

Pro začátek zkuste klasiku - šťavnatou pečenou kýtu s křupavou kůrčičkou. Stačí ji potřít solí, pepřem a kmínem, podlít vodou a péct dozlatova. Pro extra chuť přidejte do pekáče kousek másla, cibuli a česnek.

Pokud máte rádi italskou kuchyni, určitě vyzkoušejte vepřovou kýtu na víně. Maso se opeče dozlatova, zalije červeným vínem a dusí doměkka s rajčaty, cibulí a bylinkami. Podávejte s těstovinami nebo křupavou bagetou.

Pro milovníky asijských chutí je tu vepřová kýta na kari. Maso se nakrájí na kostky a orestuje se s cibulí, česnekem a zázvorem. Poté se přidá kari pasta, kokosové mléko a zelenina dle chuti. Podávejte s rýží basmati.

Ať už se rozhodnete pro jakýkoliv recept, nezapomeňte na čerstvé bylinky a koření, které dodají vašemu jídlu tu pravou chuť!

0 Nejlepší recepty s kýtou

Vepřová kýta je stálicí českých kuchyní a není divu. Její chuť je lahodná a nabízí nepřeberné možnosti úprav. Ať už máte rádi klasiku nebo rádi experimentujete, recepty s vepřovou kýtou vás nikdy nezklamou.

Tipy na přípravu:

• Pečená vepřová kýta: Potřete solí, pepřem a kmínem, podlijte vodou a pečte dozlatova. Pro šťavnatější výsledek podlijte pivem nebo vínem a prokládejte plátky slaniny.
• Vepřová kýta na minutku: Nakrájejte na tenké plátky, naklepejte, osolte, opepřete a opečte na pánvi z obou stran. Podávejte s bramborovou kaší a dušenou zeleninou.
• Další možnosti: Guláš, ragú, jídla s houbami, zelím nebo švestkami.

Ať už se rozhodnete pro jakýkoliv recept, s vepřovou kýtou vždycky uvaříte skvělý oběd nebo večeři, která potěší celou rodinu.

1 Vepřová kýta na slano

Vepřová kýta na slano je klasika české kuchyně, která nezklame. Hodí se na nedělní oběd i pro slavnostnější příležitosti. Příprava je jednoduchá, ale výsledek je vždycky vynikající.

Základem je kvalitní vepřová kýta s kostí, kterou si necháme od řezníka nařezat na plátky. Maso osolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem. Na dno pekáče dáme na kostičky nakrájenou cibuli a slaninu. Na tuto směs položíme připravenou kýtu. Podlijeme vodou nebo vývarem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C dozlatova. Během pečení maso podléváme výpekem a otáčíme, aby se propeklo ze všech stran.

K vepřové kýtě na slano se skvěle hodí knedlíky a zelí. Můžeme ji ale podávat i s bramborem, bramborovou kaší nebo rýží. Skvěle chutná i studená s chlebem a hořčicí.

Tip: Pro šťavnatější maso přidejte do pekáče kousek másla a podlévejte ho během pečení pivem.

2 Vepřová kýta inspirace

Vepřová kýta je stálicí českých kuchyní a není divu! Její lahodná chuť a všestranné využití z ní dělají ideální surovinu pro nejrůznější recepty. Ať už hledáte inspiraci na slavnostní oběd nebo rychlou večeři, vepřová kýta vás nikdy nezklame. Pro začátek vám nabízíme dvě lákavé inspirace, které probudí vaše chuťové pohárky. První variantou je šťavnatá pečená vepřová kýta s česnekovou krustou. Kýtu stačí prošpikovat česnekem, potřít olivovým olejem a kořením a péct dozlatova. Výsledkem je křehké a aromatické maso, které se doslova rozplývá na jazyku. Druhou možností je vepřová kýta na smetaně s houbami.

Maso se nejprve orestuje dozlatova, poté se dusí s houbami, cibulkou a smetanou do zhoustnutí. Tento recept je ideální pro chladnější dny a zaručeně zahřeje tělo i duši. Vepřová kýta je zkrátka skvělou volbou pro každou příležitost.

Vepřová kýta, to je královna českého stolu. Šťavnatá, voňavá a s trochou fantazie proměnitelná v nekonečné množství lahodných pokrmů.

Božena Černá

3 Kýta na oběd i večeři

Vepřová kýta je královnou českých kuchyní a není divu! Její šťavnaté maso a všestrannost v kuchyni z ní dělají ideální surovinu pro nespočet receptů. Ať už máte chuť na vydatný oběd nebo lehčí večeři, vepřová kýta vás nikdy nezklame. Pro milovníky klasiky se nabízí pečená vepřová kýta s křupavou kůrčičkou, která se doslova rozplývá na jazyku. Podávaná s bramborovým knedlíkem a zelím představuje symfonii chutí, jež uspokojí i ty nejnáročnější gurmány. Pokud preferujete modernější kuchyni, vyzkoušejte vepřovou kýtu na grilu s medovou marinádou a grilovanou zeleninou. Sladká a pikantní chuť marinády dodá masu neodolatelnou chuť a vůni. Pro ty, kteří hledají rychlý a snadný recept, je tu vepřová kýta na smetaně s houbami. Stačí osmahnout maso, přidat houby, smetanu a nechat dusit do měkka. Podávejte s rýží nebo těstovinami a máte hotovo raz dva. Ať už se rozhodnete pro jakýkoli recept, vepřová kýta vám zaručeně zpříjemní oběd i večeři.

4 Recepty z vepřové kýty

Vepřová kýta je stálicí českých kuchyní a není divu! Její chuť je lahodná a nabízí nepřeberné možnosti úprav. Ať už máte rádi klasiku nebo rádi experimentujete, s vepřovou kýtou nikdy nešlápnete vedle. Co třeba zkusit šťavnatou vepřovou pečeni s česnekem a rozmarýnem? Maso stačí před pečením prošpikovat česnekem a obložit snítkami rozmarýnu. Pro dokonalou chuť podlévejte maso během pečení vývarem a na závěr zjemněte omáčku lžící másla. Další skvělou volbou je vepřová kýta na smetaně s houbami. Jemná chuť smetanové omáčky s houbami se skvěle doplňuje s chutí vepřového masa. Pro dokonalý gurmánský zážitek podávejte s houskovým knedlíkem. Pokud máte rádi pikantnější jídla, vyzkoušejte vepřovou kýtu na paprice. Maso se dusí do měkka v lahodné paprikové omáčce, která získává na chuti přidáním sladké i pálivé papriky. Vepřovou kýtu na paprice můžete podávat s knedlíkem nebo s rýží. A pokud hledáte rychlý a snadný recept, vsaďte na vepřovou kýtu na minutku s česnekovou omáčkou. Tenké plátky masa se rychle opečou na pánvi a podávají se s lahodnou česnekovou omáčkou.

Recept	Doba přípravy	Náročnost
Pečená vepřová kýta na zelenině	120 minut + 3 hodiny pečení	Střední
Vepřová kýta na smetaně s houbami	60 minut	Snadná

5 Vepřová kýta: tipy a triky

Vepřová kýta je stálicí českých kuchyní a není divu! Její příprava je poměrně snadná a cenově dostupná. Aby byla vaše vepřová kýta vždycky šťavnatá a křehká, máme pro vás pár tipů a triků. Před pečením kýtu pořádně osušte, zaručíte tak křupavější kůrčičku. Nebojte se experimentovat s marinádami, ty dodají masu skvělou chuť. Vyzkoušejte například kombinaci medu, hořčice a česneku. Pro extra křehké maso zkuste pomalé pečení. Nechte kýtu péct na nižší teplotu (kolem 150 °C) po delší dobu (2-3 hodiny). Během pečení maso podlévejte výpekem nebo vývarem, zabráníte tak jeho vysušení. Pokud chcete mít jistotu, že je maso propečené, použijte teploměr na maso. Ideální teplota uvnitř kýty je 75 °C. Po upečení nechte maso alespoň 10 minut odpočinout, šťáva se tak krásně rozprostře a maso bude ještě šťavnatější. Vepřová kýta se skvěle hodí k bramborové kaši, knedlíkům a zelí. Můžete ji ale také podávat s těstovinami, rýží nebo zeleninovým salátem.