Autor Jitka Novotná
Jitka Novotná je redaktorkou a editorkou magazínu "Mražené ryby - zdravé jídlo". Jejím cílem je přinášet čtenářům informace o zdravém stravování a využití mražených ryb jako součásti vyváženého jídelníčku. Své znalosti a vášeň pro rybí produkty a zdravou výživu přenáší do každého článku, který se objevuje v tomto magazínu.
Jitka má dlouholeté zkušenosti v oblasti gastronomie a výživy. Studovala výživovou terapii na Vysoké škole chemicko-technologické v Praze a poté se stala certifikovanou výživovou poradkyní. Své vědomosti a zkušeno
Prameny zdraví z českých hor
Hluboko v srdci českých hor, kde se zelené lesy setkávají s blankytným nebem, vyvěrají na povrch prameny křišťálově čisté vody. Tyto prameny, chráněné před vnějšími vlivy vrstvami hornin, jsou zdrojem osvěžující a zdravé pramenité minerální vody. Česká republika se pyšní dlouhou...
jídlo a nápoje
27. 07. 2024
Co jsou lanýže
Lanýže sice evokují luxusní houby, které se strouhají na těstoviny a do rizota, v kontextu tradičního vánočního cukroví se ale jedná o něco úplně jiného. Tyto malé, kulaté pamlsky dostaly své jméno podle podobnosti s vzácnými houbami – alespoň co se tvaru a barvy týče. Lanýže, které se objevují na...
jídlo a nápoje
25. 07. 2024
Co je to bezlaktózové mléko?
Bezlaktózové mléko je skvělou alternativou pro všechny, kteří milují chuť kravského mléka, ale trápí je intolerance laktózy. Nejde o žádné rostlinné mléko, jak by se podle názvu mohlo zdát, ale o mléko kravské, které prošlo speciálním procesem. Během něj se laktóza, tedy mléčný cukr,...
jídlo a nápoje
22. 07. 2024
Pelmeně: Ruská pochoutka
Pelmeně, malé knedlíčky plněné masem, jsou symbolem ruské kuchyně a oblíbenou pochoutkou po celé zemi. Jejich původ sahá hluboko do historie, pravděpodobně až do Ugrofinských kmenů žijících na Urale. Slovo "pelmeň" pochází z ugrofinského "pel'n'an", což v překladu znamená "ucho z těsta"....
jídlo a nápoje
16. 07. 2024
Výběr správné rýže
Pro dosažení dokonale krémového rizota je výběr správné rýže naprosto zásadní. Zapomeňte na dlouhozrnnou rýži, jasmínovou nebo basmati – ty se pro rizoto absolutně nehodí. Místo toho sáhněte po kulatozrnných odrůdách, které mají vysoký obsah škrobu. Právě škrob je klíčem k dosažení...
jídlo a nápoje
15. 07. 2024
Co jsou marocké pečivo?
Marocké pečivo, to je hotová symfonie chutí a vůní, která vás přenese do sluncem zalitých uliček Marrákeše. Mezi nejoblíbenější zástupce patří bezesporu marocké koláčky, kterým se u nás zkráceně říká marockánky. Tyto malé zázraky z křehkého těsta, plněné lahodnou mandlovou náplní a...
jídlo a nápoje
14. 07. 2024
Co je to proso?
Proso je obilovina, která se pěstuje po tisíce let. Patří mezi nejstarší pěstované obiloviny na světě. Proso je přirozeně bezlepkové zrno, takže je vhodné pro lidi s celiakií nebo s nesnášenlivostí lepku. Proso je dobrým zdrojem vlákniny, bílkovin a minerálů, jako je hořčík, fosfor a mangan. Má mírně...
jídlo a nápoje
13. 07. 2024
Co jsou stripsy?
Stripsy jsou tenké proužky masa nebo zeleniny, které se krájí po vláknech. Díky tomuto způsobu krájení jsou stripsy křehčí a lépe se propečou nebo projdou tepelnou úpravou. Stripsy z masa, jako je kuřecí, vepřové nebo hovězí, jsou oblíbenou součástí mnoha jídel. Můžete je smažit, péct, grilovat nebo...
jídlo a nápoje
12. 07. 2024
Zapečený květák: Klasika na stole
Zapečený květák je stálicí na českých stolech a není se čemu divit. Tato pochoutka je nejenom chutná, ale také velmi sytá a cenově dostupná. Květák se dá zapéct na mnoho způsobů, s různými druhy masa, zeleniny i bešamelu. Oblíbenou variantou je zapečený květák s kuřecím masem a...
jídlo a nápoje
08. 07. 2024
Co je jablečná buchta?
Jablečná buchta je tradiční český dezert, který se těší velké oblibě napříč generacemi. Jedná se o sladký pokrm z těsta, jablek a koření, který se obvykle peče v troubě. Základem jablečné buchty je křehké těsto, které se vyválí a vloží do formy. Na těsto se poté pokládají na plátky...
jídlo a nápoje
04. 07. 2024
