Autor Jitka Novotná
Jitka Novotná je redaktorkou a editorkou magazínu "Mražené ryby - zdravé jídlo". Jejím cílem je přinášet čtenářům informace o zdravém stravování a využití mražených ryb jako součásti vyváženého jídelníčku. Své znalosti a vášeň pro rybí produkty a zdravou výživu přenáší do každého článku, který se objevuje v tomto magazínu.
Jitka má dlouholeté zkušenosti v oblasti gastronomie a výživy. Studovala výživovou terapii na Vysoké škole chemicko-technologické v Praze a poté se stala certifikovanou výživovou poradkyní. Své vědomosti a zkušeno
Chuť podzimu: Jablečný perník
Když se listí začne zbarvovat a ve vzduchu zavoní podzim, probouzí se v nás chuť na něco sladkého, co zahřeje u srdce. A právě jablečný perník je tím pravým pohlazením pro naše mlsné jazýčky. Tenhle nadýchaný zázrak v sobě snoubí kořeněnou chuť perníku s šťavnatou něhou jablek....
jídlo
28. 03. 2025
Historie a původ koláčů
Tradiční české koláče jsou skutečný poklad naší kuchyně. Jejich příběh začíná už ve středověku, kdy naše prababičky pekly jednoduché placky z mouky a vody na oslavu dobré úrody nebo významných událostí. Do těchto prvních koláčů dávaly, co měly po ruce - čerstvé ovoce ze zahrady,...
jídlo
14. 02. 2025
Klasická vepřová pečeně
Vepřovka je prostě klasika, co nesmí chybět na žádným nedělním stole. Nejlíp se hodí krkovička nebo kýta, který necháš pomalu opíkat do zlatava. Aby bylo maso pěkně šťavnatý, musíš ho furt podlívat šťávou z pekáče. Na dochucení stačí sůl, pepř, kmín a pořádná porce česneku....
jídlo
11. 02. 2025
Původ a historie basmati rýže
Basmati rýže, známá svou jedinečnou vůní a jemnou oříškovou chutí, má bohatou historii sahající tisíce let zpět. Původně se pěstovala v údolí Himalájí v Indii a Pákistánu, kde se dodnes pěstují ty nejkvalitnější odrůdy. Samotné slovo "basmati" pochází ze sanskrtu a znamená...
jídlo a pití
08. 02. 2025
Klasický recept na zelné placky
Zelné placky, tradiční pochoutka české kuchyně, evokují vzpomínky na babiččinu kuchyni a hřejivou atmosféru domova. Pro jejich skvělou chuť a dostupnost surovin si je oblíbily generace Čechů. Základem těsta je hladká mouka, do které se přidávají vejce, mírně kysané zelí a koření....
jídlo a pití
05. 02. 2025
Pochoutka zvaná sýrová polévka
Sýrová polévka, to není jen tak ledajaká polévka. Je to krémová symfonie chutí, která pohladí po duši a zasytí i ty největší hladovce. Tajemství její lahodné chuti se skrývá v kvalitním sýru, který je základem celého receptu. Ať už zvolíte výrazný čedar, jemný eidam, nebo...
jídlo
27. 01. 2025
Rychlé těstoviny: Ideální večeře
Těstoviny, to je klasika, která nikdy neomrzí. Jsou rychlé, snadné a dají se připravit na milion způsobů. A co teprve, když spěcháte a potřebujete večeři doslova za pár minut? Právě tehdy přichází na řadu rychlé těstoviny. Nejde o žádné instantní nudle plné chemie, ale o chytré...
jídlo
24. 01. 2025
Definice sladu
Slad je klíčovou surovinou pro výrobu piva a dalších sladových nápojů. Získává se řízeným klíčením zrna, nejčastěji ječmene, ale i pšenice nebo žita. Proces sladování zahrnuje máčení zrna ve vodě, jeho klíčení a následné sušení horkým vzduchem. Během klíčení se v zrnu aktivují enzymy, které...
jídlo a pití
26. 12. 2024
Historie perníkového koření
Perníkové koření, směs voňavých ingrediencí, která dodává perníku jeho nezaměnitelnou chuť, má dlouhou a fascinující historii. Jeho kořeny sahají až do starověku, kdy se jednotlivé složky používaly nejen k dochucování jídel, ale i pro své léčivé účinky. Už staří Egypťané...
jídlo a pití
20. 12. 2024
Minecraft dort: Pochoutka pro fanoušky
Minecraft dort je skvělý způsob, jak oslavit narozeniny fanouška této hry. Existuje mnoho různých způsobů, jak Minecraft dort udělat, takže si můžete vybrat ten, který nejlépe vyhovuje vašim možnostem a úrovni dovedností.
Když jsem nedávno hledal, jak se řekne maso anglicky, narazil...
08. 12. 2024
