Štěpánská hovězí pečeně: Klasický pokrm z chutného hovězího masa pro výjimečné chvíle

Co je štěpánská hovězí pečeně?

Štěpánská hovězí pečeně je klasický pokrm, který se připravuje z chutného hovězího masa. Jedná se o pečenou masovou specialitu, která je oblíbená pro svou vynikající chuť a výjimečnost. Hovězí pečeně se často podává při slavnostních příležitostech a rodinných oslavách. Je to tradiční jídlo, které má bohatou historii a je součástí české kuchyně již po mnoho let.

Jak se připravuje štěpánská hovězí pečeně?

Příprava štěpánské hovězí pečeně je poměrně jednoduchá. Nejdůležitější je kvalitní a čerstvé hovězí maso. Maso se nejprve očistí od přebytečného tuku a šlach, poté se osolí a opepří podle chuti. Následně se maso opéká na pánvi z obou stran, aby zůstalo šťavnaté uvnitř. Poté se pečeně přendá do pekáče a doplní se o zeleninu jako cibule, mrkev a petrželka. Pekáč se zakryje a peče se v předehřáté troubě na nízké teplotě po dobu 2-3 hodin, dokud maso není měkké a snadno rozpadavé.

Jaké jsou přínosy štěpánské hovězí pečeně pro zdraví?

Štěpánská hovězí pečeně přináší mnoho přínosů pro zdraví. Hovězí maso je bohaté na železo, které pomáhá při tvorbě červených krvinek a zlepšuje krevní obraz. Obsahuje také vitaminy skupiny B, které jsou důležité pro správnou funkci nervového systému a metabolismu. Díky vysokému obsahu bílkovin je štěpánská hovězí pečeně vhodnou volbou pro posilnění svalů a regeneraci tkání. Je také zdrojem železa, zinku a selenu, které podporují imunitní systém a chrání tělo před volnými radikály. Při správném přípravě se minimalizuje obsah tuku, což je výhodné pro udržení zdravé váhy a snižuje riziko srdečních chorob.

Jaké jsou možnosti servírování štěpánské hovězí pečeně?

Štěpánská hovězí pečeně může být servírována různými způsoby, aby se co nejlépe vynikla její chutná a šťavnatá struktura. Nejčastěji se podává s bramborovou kaší, která skvěle doplňuje bohatou chuť masa. Další možností je podání s pečenými brambory nebo rýží. Pro milovníky zeleniny je vhodné přidat k pečeni čerstvou zeleninovou přílohu, jako jsou dušené kořenové plody nebo smažené žampiony. Klasickým doplňkem je také omáčka, například česneková nebo houbová omáčka. Při servírování štěpánské hovězí pečeně je důležité dbát na estetický vzhled a správné naaranžování pokrmu na talíři, aby se hosté mohli těšit nejen na lahodnou chuť, ale i na pohledový zážitek.

Tipy a triky pro přípravu dokonalé štěpánské hovězí pečeně.

Při přípravě dokonalé štěpánské hovězí pečeně je důležité dodržet několik tipů a triků. Za prvé, vyberte si kvalitní kus hovězího masa s dobrou mramorací. Před pečením nechte maso dosáhnout pokojové teploty a poté ho osolte a opepřete podle chuti. Důležité je také správné načasování pečení - pro dosažení středně propečeného výsledku je ideální teplota 55-60 °C uvnitř masa. Nezapomeňte na klid po upečení - nechte maso odpočinout asi 10 minut, aby se šťávy rovnoměrně rozložily. S tímto jednoduchým postupem zaručeně připravíte dokonale šťavnatou a chutnou štěpánskou hovězí pečeni.

Recept na štěpánskou hovězí pečeně s přílohou.

Recept na štěpánskou hovězí pečeně s přílohou:

Ingredience:

- 1 kg hovězího masa (např. roštěnec)

- 2 cibule

- 3 stroužky česneku

- 2 lžíce olivového oleje

- 500 ml vývaru (hovězího nebo zeleninového)

- 2 lžičky sušeného tymiánu

- Sůl a pepř podle chuti

Příloha:

- Bramborový knedlík nebo vařené brambory

Postup:

1. Maso opláchněte, osušte a nakrájejte na menší kousky.

2. Cibuli a česnek nasekejte nadrobno.

3. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmažte cibuli do zlatova.

4. Přidejte česnek a maso, osolte, opepřete a smažte dozlatova.

5. Přendejte maso do pekáče a zalijte vývarem.

6. Přidejte sušený tymián a promíchejte.

7. Pečte při teplotě 180 °C po dobu asi 2 hodin, dokud není maso měkké a šťavnaté.

Příprava přílohy:

1. Pokud si přejete bramborový knedlík, připravte těsto z vařených brambor, mouky, vejce a soli.

2. Těsto vytvarujte do knedlíku a uvařte ve vroucí osolené vodě asi 20 minut.

3. Pokud si přejete vařené brambory, očistěte je, nakrájejte na menší kousky a uvařte ve slané vodě.

Podávání:

1. Hotovou štěpánskou hovězí pečeně nakrájejte na plátky.

2. Podávejte s bramborovým knedlíkem nebo vařenými brambory.

3. Můžete přidat také zeleninový salát nebo dušenou zeleninu jako přídavek.

Tento recept na štěpánskou hovězí pečeně je skvělou volbou pro speciální příležitosti či rodinné oslavy.

Zajímavosti o štěpánské hovězí pečeni.

Štěpánská hovězí pečeně má bohatou historii a tradici. Tento klasický pokrm pochází z České republiky a je pojmenován po svatém Štěpánovi, patronu koření a masa. Jedná se o tradiční vánoční specialitu, která se připravuje ze šťavnatého hovězího masa, marinovaného s aromatickými kořením a pečeného v troubě. Tato pečeně je oblíbená nejen v Česku, ale také ve středoevropských zemích. Je to skvělá volba pro slavnostní příležitosti a rodinné oslavy.

Kde zakoupit kvalitní hovězí maso pro přípravu štěpánské hovězí pečeně?

Kvalitní hovězí maso pro přípravu štěpánské hovězí pečeně je klíčovým faktorem pro vytvoření chutného a zdravého jídla. Doporučuje se vybírat maso od spolehlivých dodavatelů, kteří garantují vysokou kvalitu a původ masa. V České republice existuje několik specializovaných obchodů, farmářských trhů a online prodejců, kde lze zakoupit čerstvé a certifikované hovězí maso. Mezi nejznámější patří například farmy s pastevním chovem dobytka, které nabízejí maso bez chemických aditiv a antibiotik. Důležité je také dbát na správné skladování masa při nákupu, aby byla zachována jeho čerstvost a kvalita. Vybráním správného dodavatele můžete být si jisti, že vaše štěpánská hovězí pečeně bude vyrobená z prvotřídního masa s vynikajícím chuťovým zážitkem.

Štěpánská hovězí pečeně je nejen chutným pokrmem, ale také zdravou volbou pro vaše tělo. Díky vysokému obsahu bílkovin a železa přispívá k posílení svalů a tvorbě červených krvinek. Obsahuje také vitamín B12, který podporuje správnou funkci nervového systému. Štěpánská hovězí pečeně je také bohatým zdrojem zinku, který podporuje imunitní systém a zdravou pokožku. Při správném přípravě s minimálním množstvím tuku je štěpánská hovězí pečeně skvělou volbou pro ty, kteří chtějí jíst zdravě a vyváženě.